Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2015 Roberto Voerzio

Was für ein Wein ist das?

Der Barolo Fossati Case Nere von Roberto Voerzio ist ein strukturierter Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, die in den Crus Fossati und Case Nere geerntet werden. Er zeigt ausdrucksvolle Finesse und ein großes Entwicklungspotenzial in der Flasche. Die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl und die Reifung im Barrique sorgen für ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische und machen diesen Wein ideal für alle, die einen komplexen und harmonischen Wein suchen.

Woher kommt er?

Dieser Barolo entsteht in La Morra, im Herzen der Langhe. Die Weinbautradition von La Morra, bekannt für elegante Weine, verleiht dem Barolo Fossati Case Nere Raffinesse und Langlebigkeit.

Wie wird er hergestellt?

Die Gärung erfolgt im Edelstahltank. Der Wein reift 24 Monate in Barriques (30 % neu, 70 % gebraucht), anschließend ruht er 8 Monate im Edelstahl und reift danach noch lange in der Flasche. Dieser Weg fördert die aromatische Integration und Komplexität.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine granatrote Farbe mit zarten orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit gefächert mit Noten von getrockneten Veilchen, Rosenblättern, Kräutern, Lakritz und kleinen roten Früchten. Am Gaumen bietet er eine harmonische Struktur mit seidigen Tanninen, einem vollen Mundgefühl und einem anhaltenden Abgang, mit Anklängen von getrockneten roten Früchten und süßen Gewürzen.

Servierempfehlung

Der Barolo Fossati Case Nere passt hervorragend zu kräftigen roten Fleischgerichten, Braten, Schmorgerichten und Wild.

Wann servieren?

Empfohlene Serviertemperatur ist 18°C in großen Gläsern, um das aromatische Potenzial zu entfalten. Der Wein ist trinkfertig, besitzt aber ein großes Reifungspotenzial und wird im Laufe der Zeit immer vielschichtiger und tiefer. Ideal für die Lagerung im Keller, erreicht er nach langem Ruhen seinen Höhepunkt und begleitet besondere Gerichte und festliche Anlässe.