Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Was für ein Wein ist es

Barolo Riserva Monfortino von Giacomo Conterno ist ein trockener Rotwein aus Nebbiolo vom Cru Francia in Serralunga d’Alba, Piemont. Sein Stil zeichnet sich durch robuste Struktur, Eleganz und Reifepotential aus. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit Holzgärung und langer Maischestandzeit, gefolgt von einer langen Reife in großen Holzfässern. So entsteht ein komplexes Profil, aromatisch präzise und auf Harmonie ausgerichtet.

Herkunft

Barolo Riserva Monfortino stammt aus Serralunga d’Alba, im Herzen der Langhe, innerhalb des Cru Francia. Die Weinberge liegen auf 350 bis 450 Metern, nach Westen und Südwesten ausgerichtet, was für gleichmäßiges Licht und Belüftung sorgt. Mergelreiche Böden verleihen eine präzise Tanninstruktur und gute Tiefe. Das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten fördert langsame Reife und klare Aromen, mit spürbarer Frische.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer strengen Auswahl der Nebbiolo-Trauben und wird auf geeignete Jahrgänge begrenzt. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in Eichenholzbottichen mit langer Maischestandzeit, um langsam Tannine und Aromen zu extrahieren. Die Reifung erfolgt über viele Jahre in großen österreichischen Eichenfässern und anschließend in der Flasche zur Harmonisierung. Die traditionelle Methode integriert Struktur und Aromen ohne übermäßige Holzaromen und garantiert Balance und Langlebigkeit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein granatroter Ton mit der typischen Transparenz des Nebbiolo und ziegelroten Reflexen, die mit der Zeit auftreten. In der Nase erscheinen Veilchen, getrocknete Rosenblätter, kleine rote Früchte, Immortellenoten, balsamische Nuancen und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt er tiefgründig und komplex, getragen von ausgeprägter Frische und einer dichten, entwickelten Tanninstruktur. Das Finale ist lang, mit floralen und würzigen Noten und trockenem Abgang.

Speiseempfehlungen

Dank seiner Struktur und Intensität passt der Barolo Riserva Monfortino zu eiweißreichen Gerichten und lang geschmorten Speisen. Hervorragend zu Barolo-Schmorbraten und geschmortem Wild wie Wildschwein oder Hase, aber auch zu Agnolotti del Plin mit Bratensauce und Tajarin mit Ragù. Gereifte Hartkäsesorten unterstreichen die aromatische Komplexität und das Gleichgewicht zwischen Frische und Reife. Ideal zur klassischen piemontesischen Küche.

Serviervorschlag

Dieser Wein eignet sich für besondere Anlässe und festliche Tafeln, wo Komplexität und Lagerpotenzial gefragt sind. In großen Gläsern bei ca. 18 °C nach ausreichender Belüftung oder Dekantieren servieren. Dank langer Fassreife und ausgewogenem Verhältnis von Säure und Tannin eignet er sich hervorragend zur Lagerung und gewinnt mit der Zeit an Tiefe. Der optimale Genusszeitraum reicht von perfekter Harmonie bis zur fortgeschrittenen Reife, wobei Charakter und Tiefe erhalten bleiben.