Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Vilken typ av vin är det

Barolo Riserva Monfortino från Giacomo Conterno är ett stilla rött vin på Nebbiolo från cru Francia i Serralunga d’Alba, Piemonte. Stilen utmärks av stadig struktur, elegans och lagringsduglighet. Vinifikationen är traditionell med jäsning på trä och lång skalmaceration, följt av lång lagring på stora fat. Resultatet är en komplex, aromatiskt exakt och harmoniskt inriktad profil.

Ursprung

Barolo Riserva Monfortino kommer från Serralunga d’Alba i hjärtat av Langhe, inom cru Francia. Vingårdarna ligger 350–450 meter över havet med västlig och sydvästlig exponering, vilket ger jämnt ljus och god ventilation. Jordarna är rika på märgel och ger en distinkt tanninstruktur och bra djup. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och svala nätter, vilket främjar långsam mognad och distinkta aromer, med tydlig friskhet.

Tillverkning

Produktionen börjar med en noggrann selektion av Nebbiolo-druvor, endast från utvalda årgångar. Efter avstjälkning jäser vinet i ekfat med lång skalkontakt för att sakta utvinna tanniner och aromer. Lagringen fortsätter i många år på stora österrikiska ekfat, följt av en tid på flaska för att harmonisera profilen. Den traditionella metoden integrerar struktur och dofter utan överdriven fatpåverkan, vilket ger balans och lång livslängd.

Smaknoter

I glaset är vinet granatrött med den typiska transparensen från Nebbiolo och tegelröda reflexer som utvecklas över tid. Doften bjuder på viol, torkade rosenblad, små röda bär, toner av curryört, balsamiska nyanser och diskreta kryddor. Smaken är djup och komplex, med tydlig friskhet och en tät men utvecklad tanninstruktur. Eftersmaken är lång, med blom- och kryddinslag och en torr avslutning.

Passar till

Med sin struktur och intensitet matchar Barolo Riserva Monfortino rätter rika på protein och långkok. Utmärkt till Barolo-bräserat nötkött och långkokt vilt som vildsvin eller hare, samt agnolotti del plin med skysås och tajarin med ragu. Lagrad hårdost framhäver aromerna och balansen mellan friskhet och mognad. Passar utmärkt till klassisk piemontesisk mat.

När servera

Detta vin passar vid särskilda tillfällen och till festliga middagar, då man söker komplexitet och lagringspotential. Servera i stora glas vid ca 18 °C, gärna efter luftning eller dekantering. Tack vare lång fatlagring och balans mellan syra och tannin utvecklas vinet positivt under lagring. Optimal drickperiod är från perfekt harmoni till utvecklad mognad, och personlighet och djup bevaras över tid.