Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Wat voor soort wijn is het

Barolo Riserva Monfortino van Giacomo Conterno is een stille rode wijn van Nebbiolo uit de cru Francia in Serralunga d’Alba, Piemonte. De stijl kenmerkt zich door een solide structuur, elegantie en het vermogen om te rijpen. De vinificatie volgt een traditionele aanpak met houtvergisting en lange schilmaceratie, gevolgd door een langdurige rijping in grote vaten. Dit resulteert in een complex profiel, uitgesproken in aroma’s en gericht op harmonie.

Herkomst

De Barolo Riserva Monfortino komt uit Serralunga d’Alba, het hart van de Langhe, binnen de cru Francia. De wijngaarden liggen op 350 tot 450 meter hoogte met west- en zuidwestexposities die zorgen voor constante lichtinval en ventilatie. Klei- en mergelrijke bodems zorgen voor een precieze tanninestructuur en een goede diepgang. Het continentale klimaat, met warme zomers en koele nachten, bevordert een langzame rijping en heldere aroma’s, met een goed waarneembare frisheid.

Productiemethode

De productie begint met een strenge selectie van de Nebbiolo-druiven, uitsluitend beperkt tot geschikte oogstjaren. Na het ontstelen vindt de gisting plaats in eikenhouten kuipen met een lange schilweking om geleidelijk tannines en aroma’s te extraheren. De rijping duurt vele jaren in grote Oostenrijkse eiken vaten, gevolgd door een periode op fles om het profiel verder te harmoniseren. Deze traditionele methode integreert structuur en aroma’s, zonder overtollige houttonen, en garandeert balans en lange houdbaarheid.

Proefnotities

In het glas is hij granaatrood, met de typische transparantie van Nebbiolo en baksteenrode reflecties na verloop van tijd. In de neus vind je viooltjes, gedroogde rozenblaadjes, klein rood fruit, tonen van curryplant, balsamico nuances en verfijnde specerijen. In de mond is hij diep en complex, fris en ondersteund door een dicht maar ontwikkeld tannineweefsel. De afdronk is lang, met bloemige en kruidige tonen en een droge afsluiting.

Waarbij te drinken

Dankzij zijn structuur en intensiteit combineert Barolo Riserva Monfortino uitstekend met eiwitrijke en langzaam gegaarde gerechten. Perfect bij rundvlees gestoofd in Barolo en gestoofd wild zoals everzwijn of haas, maar ook bij agnolotti del plin met braadsaus en tajarin met ragù. Gerijpte harde kazen versterken de aromatische componenten en het evenwicht tussen frisheid en rijpheid. Ideaal bij de traditionele Piemontese keuken.

Serveertips

Deze wijn is geschikt voor belangrijke gelegenheden en uitgebreide tafels, op momenten dat complexiteit en rijpingspotentieel gewenst zijn. Serveer in grote glazen rond 18 °C, na voldoende beluchten of eventueel decanteren. Dankzij de langdurige vatrijping en de balans tussen zuren en tannines blijft hij lang goed in de kelder en ontwikkelt hij zich positief. De optimale drinkperiode is vanaf het evenwichtige hoogtepunt tot aan gevorderde rijpheid, waarbij hij persoonlijkheid en diepte behoudt.