Barolo Riserva DOCG Runcot 2016 Elio Grasso

Was für ein Weintyp

Der Barolo Riserva Runcot von Elio Grasso ist ein roter Wein aus dem Langhe-Gebiet auf Basis von Nebbiolo-Trauben. Entstanden in Monforte d’Alba, verkörpert er einen Stil, der auf Finesse und Ausgewogenheit setzt. Die Gärung im Edelstahl geht der Reifung in französischen Eichenbarriques und der Flaschenlagerung voraus. Er zeigt ein strukturiertes und intensives Profil, das Eleganz mit purer Kraft vereint.

Herkunft

Er stammt aus Monforte d’Alba, dem geografischen Kernstück des Barolo. Die Trauben entstammen über dreißig Jahre alten Rebstöcken auf 300 Metern Höhe und südlicher Ausrichtung. Die kalkhaltigen Mergelböden verleihen dem Nebbiolo eine elegante Struktur und große Ausdruckspräzision – so verbindet sich authentische regionale Identität mit der klassischen Interpretation der Cru-Lage Runcot.

Herstellung

Der Riserva Runcot wird aus Trauben reifer Weinberge auf den Piemonteser Hügeln gekeltert. Es folgt eine Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur zur gezielten Extraktion. Danach ruht der Wein lange und reift mehrere Jahre in französischen Barriques. Ein Flaschenausbau rundet den Charakter vor der Freigabe perfekt ab.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein granatrotes Farbspiel, das seine klassische Art widerspiegelt. Das Bouquet verströmt Aromen von roten Früchten und Gewürzen, verwoben mit Kräuternuancen und balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv, getragen von reifer, ausdrucksstarker Frucht. Die solide Tanninstruktur ist perfekt integriert und sorgt für einen anhaltenden, geschmeidigen und harmonischen Genuss.

Speiseempfehlung

Die ausgeprägte Intensität macht diesen Wein ideal zu Schmor- und Bratenfleisch, da er lang gekochte, aromareiche Gerichte perfekt untermalt. Die dichte Struktur harmoniert hervorragend mit saftigen Fleischgerichten oder solchen mit konzentrierten Saucen, die würzige Aromen weiterführen. Besonders traditionstreu begleitet er Wildragouts und geschmortes Hasenfleisch.

Servierempfehlung

Die ideale Wahl immer dann, wenn ein strukturierter Rotwein zu gehobenen Fleischgerichten gefragt ist. Seine Mischung aus Eleganz und Kraft empfiehlt ihn für Festtagsessen und formelle Dinners, besonders wenn langsam gegarte Speisen serviert werden. Dank der langen Reifung zeigt er ein gereiftes und präzise definiertes Profil, ideal für all jene, die höchste stilistische Präzision im Glas suchen.