Barolo Riserva DOCG Runcot 2016 Elio Grasso

Che tipo di vino è

Il Barolo Riserva Runcot di Elio Grasso è un vino rosso delle Langhe a base di uve Nebbiolo. Creato a Monforte d’Alba, esprime uno stile centrato su finezza ed equilibrio. La fermentazione in acciaio precede la maturazione in barrique di rovere francese e l’affinamento in bottiglia. Rivela un profilo strutturato e intenso, che unisce eleganza e pura potenza.

Da dove proviene

Nasce a Monforte d’Alba, nel cuore geografico del Barolo. Le uve arrivano da vigne di oltre trent’anni a trecento metri di quota, illuminate a sud. I terreni di marne di matrice calcarea offrono al Nebbiolo una trama elegante e grande precisione espressiva, così da fondere fedelmente l’autentica identità territoriale con la lettura classica del cru Runcot.

Come viene prodotto

La Riserva Runcot nasce da uve raccolte in vigneti maturi sulle colline piemontesi. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per gestire accuratamente l’estrazione. Terminata questa fase, il vino affronta un lungo riposo e una maturazione in barrique di rovere francese per diversi anni. Un affinamento in bottiglia definisce il carattere prima dell’uscita.

Note di degustazione

Nel calice svela un colore granato, coerente con la sua classicità. Il bouquet olfattivo regala aromi di frutta rossa e spezie, intrecciati a cenni di erbe aromatiche e note balsamiche. Al palato si mostra intenso, sostenuto da un frutto maturo ed espressivo. La solida trama tannica risulta perfettamente integrata, così da restituire un assaggio persistente, avvolgente e armonioso.

Con cosa si abbina

La decisa intensità del vino lo rende perfetto per stracotti e brasati, in quanto esalta preparazioni lunghe e ricche di sapore. La fitta struttura si abbina magnificamente a carni succulente o condite con salse concentrate, dove le spezie trovano una fluida continuità aromatica. Segue fedelmente la tradizione piemontese mentre si sposa con la selvaggina in umido e la lepre in salmì.

Quando servirlo

È la scelta ideale quando si desidera presentare un rosso strutturato capace di reggere importanti portate di carne. La sua fusione di eleganza e vigore lo indica per pranzi festivi e cene formali, poiché valorizza soprattutto le lente cotture. Grazie alla prolungata maturazione, svela un profilo evoluto e definito, perfetto per chi cerca grande precisione stilistica nel calice.