Touraine AOC Sauvignon Blanc Bel Air 2021 Les Quatre Piliers

Der Bel Air von Les Quatre Piliers ist ein trockener Weißwein von großem Charakter, hergestellt aus Sauvignon Blanc-Trauben, die auf kiesigen Lehmböden angebaut werden. Diese Cuvée ist eine meisterhafte Interpretation des Terroirs und verbindet aromatische Komplexität mit technischer Präzision, um ein intensives und nachhaltiges Verkostungserlebnis zu bieten.

Der Vinifizierungsprozess umfasst eine lange Reifung: zwei Jahre im Holz, mit einem sehr begrenzten Einsatz neuer Barriques, um die Identität des Weins nicht zu überdecken, gefolgt von einem Jahr Ruhe in der Flasche. Diese Wahl ermöglicht die Entwicklung von Tiefe und Harmonie und hebt die natürliche Salinität des Terroirs hervor, ohne auf Frische zu verzichten.

Optisch zeigt er eine intensive goldgelbe Farbe; die Nase ist kraftvoll und tief, mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, reifer Ananas und Holunderblüten. Am Gaumen besticht er durch seine Komplexität, Finesse und außergewöhnliche Persistenz, mit einem Abgang, der von frischem und diskretem Holz getragen wird und die Mineralität des Bodens voll zur Geltung bringt.

Perfekt zu Gerichten mit Schalentieren oder zarten Risottos.