Touraine AOC Sauvignon Blanc Bel Air 2021 Les Quatre Piliers

De Bel Air van Les Quatre Piliers is een droge witte wijn van groot karakter, geproduceerd van Sauvignon Blanc-druiven die groeien op vuursteenachtige kleibodems. Deze cuvée vertegenwoordigt een meesterlijke interpretatie van het terroir, waarbij aromatische complexiteit en technische precisie worden gecombineerd om een intense en blijvende proefervaring te bieden.

Het vinificatieproces omvat een lange rijping: twee jaar in hout, met zeer beperkt gebruik van nieuwe vaten om de identiteit van de wijn niet te overschaduwen, gevolgd door een jaar rust in de fles. Deze keuze maakt de ontwikkeling van diepte en harmonie mogelijk, waarbij de natuurlijke ziltigheid van het terroir wordt benadrukt zonder in te boeten aan frisheid.

In uiterlijk toont het een intense goudgele tint; de neus is krachtig en diep, met aroma's van gekonfijt citrus, rijpe ananas en vlierbloesem. In de mond valt het op door zijn complexiteit, verfijning en uitzonderlijke persistentie, met een afdronk ondersteund door een frisse en subtiele houttoon die de mineraliteit van de bodem volledig laat uitkomen.

Perfect bij gerechten met schaaldieren of delicate risotto's.