Coonawarra GI Bin 128 Shiraz 2023 Penfolds

Was für ein Wein ist das

Der Bin 128 Coonawarra Shiraz von Penfolds ist ein Rotwein aus Shiraz-Trauben, die in der Region Coonawarra in Südaustralien angebaut werden. Er zeichnet sich durch einen strukturierten und komplexen Stil aus, mit vollem Körper und ausgeprägten Tanninen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend reift der Wein zwölf Monate in teils neuen französischen Eichenfässern, was das Profil mit würzigen Noten und reifer Frucht bereichert.

Herkunft

Die Weinberge von Coonawarra in Südaustralien liefern die Trauben für diesen Shiraz.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in teils neuen französischen Eichenfässern, wodurch sich Aroma-Komplexität und Struktur harmonisch entwickeln.

Verkostungsnotizen

Der Bin 128 Coonawarra Shiraz präsentiert sich in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist breit gefächert, mit Muskatnuss, Zimt und Nelke, dazu Sauerkirsche, Kirschmarmelade und feine pflanzliche Nuancen. Am Gaumen ist er kompakt und konzentriert, mit eingebundenen Tanninen, ausgewogener Säure und einem anhaltenden Finale mit Anklängen von Gewürzen und reifen Früchten.

Speiseempfehlungen

Dieser Shiraz passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten. Besonders gut begleitet er würzigen Lammbraten, geschmortes Wild und unterstreicht gehaltvolle und kräftige Speisen. In Australien wird er oft zu gegrillten Hammelkoteletts serviert und harmoniert auch mit italienischen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, wobei seine Struktur und würzigen Noten besonders zur Geltung kommen.

Servierempfehlung

Der Bin 128 Coonawarra Shiraz verfügt dank seiner Struktur und Tannine über ein mittleres bis langes Reifepotenzial. Nach einigen Jahren zeigt er ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht und Tanninen; vor dem Servieren empfiehlt sich das Belüften, um das aromatische Profil optimal hervorzuheben.