Bitter Rosso Bordiga

Der Bitter Rosso Bordiga ist ein historischer Bitter, der in Cuneo im Piemont produziert wird, der an den Stil der 1950er Jahre erinnert und heute nach demselben Rezept neu aufgelegt wird, mit traditionellen Zutaten, die neu austariert wurden, um dem zeitgenössischen Geschmack zu entsprechen. Zu den wichtigsten Botanicals zählen Enzian, Wacholder, Schafgarbe, Kassia, Orange, Distel und Chinarinde, die zu seinem charakteristischen Gleichgewicht zwischen bitteren Eindrücken und Zitrusnoten beitragen.

Die Herstellung erfolgt handwerklich unter Verwendung hochwertiger Rohstoffe, darunter sorgfältig von Hand gepflückte Alpenkräuter. Aufgüsse und Destillate werden direkt in der Brennerei hergestellt, indem die Botanicals in reinem Weizenalkohol mazeriert werden, während die Filtration mittels natürlicher Verfahren und Papierfiltern erfolgt.

Im Glas zeigt er sich rubinrot. Das Bouquet ist klar und sauber, mit Anklängen an bittere Kräuter, die sich mit fruchtigeren und würzigen Nuancen abwechseln; am Gaumen zeigt er guten Körper und Ausgewogenheit, mit einer angenehmen Bitterkomponente, die durch die Süße der Zitrusfrüchte gemildert wird.

Ideal zum Aperitif, eignet er sich besonders für die Zubereitung klassischer Cocktails wie des Americano.