Bitter Rosso Bordiga

Le Bitter Rosso Bordiga est un bitter historique élaboré à Cuneo, au Piémont, qui évoque le style des années 1950 et est aujourd’hui reproposé selon la même recette, avec les ingrédients originels rééquilibrés pour répondre au goût contemporain. Parmi les principales botaniques figurent gentiane, genévrier, achillée, casse, orange, chardon et quinquina, qui contribuent à son équilibre caractéristique entre amertume et notes d’agrumes.

La production est réalisée de manière artisanale à partir de matières premières de haute qualité, dont des herbes alpines rigoureusement cueillies à la main. Les infusions et les distillats sont produits directement à la distillerie par la macération des botaniques dans de l’alcool de grain pur, tandis que la filtration est effectuée selon des procédés naturels avec des filtres en papier.

À la vue, il se présente d’un rouge rubis. Le nez est net et pur, avec des rappels d’herbes amères qui alternent avec des nuances plus fruitées et épicées; en bouche, il montre une belle matière et un bon équilibre, avec une agréable composante amère adoucie par la douceur des agrumes.

Idéal au moment de l’apéritif, il se prête particulièrement à la préparation de cocktails classiques comme l’Americano.