Blue Trappist Chimay

Das Chimay Bleue Trappistenbier

Das belgische Trappistenbier Chimay Bleue wird von Trappistenmönchen aus der Abtei Scourmont (in der Nähe von Chimay, einer Gemeinde in der Provinz Hennegau) gebraut, die seit über 170 Jahren Bier brauen. Als echtes Trappistenbier wird es unter ihrer Aufsicht gebraut und der Verkaufserlös fast ausschließlich für soziale Zwecke verwendet. Ursprünglich Biere für die Mensa hergestellt, begannen die Mönche erst 2013 mit der Vermarktung. Chimay Bleue wurde 1948 als Weihnachtsbier geboren und wurde 1954 Teil des Chimay-Sortiments.

Wie wird Chimay Bleue hergestellt?

Mönche brauen dieses obergärige Ale-Bier am liebsten aus heimischen Zutaten. Der Hopfen zum Beispiel (Sorte Hallertauer Mittelfrüh) stammt aus der Landschaft von Vodelée und das Wasser stammt aus dem Brunnen des Klosters.

Sehen, Nase, Auge und Gaumen

Chimay Bleue hat eine dunkelbraune Farbe und ist ein starkes, warmes und einhüllendes Bier mit intensiv fruchtigen Düften, mit Noten von Schokolade, Karamell und Gewürzen, mit einem starken bitteren Geschmack.

Womit kombinieren Sie Chimay Bleue?

Dieses Trappistenbier passt ausgezeichnet zu cremigem Käse und passt auch gut zu Gerichten mit rotem Fleisch.