Blue Trappist Chimay

Chimay Bleue Trappistöl

Chimay Bleue Belgiskt trappistöl bryggs av trappistmunkar från Scourmont Abbey (nära Chimay, en kommun i provinsen Hainaut), som har bryggt öl i över 170 år. Som ett riktigt trappistöl bryggs det under deras överinseende och intäkterna från försäljningen går nästan uteslutande till sociala projekt. Munkarna producerade ursprungligen öl till matsalen, men började marknadsföra dem först 2013. Chimay Bleue föddes 1948 som en julöl och 1954 blev den en del av Chimays sortiment.

Hur görs Chimay Bleue?

Munkar föredrar att brygga denna toppjästa ale-öl av lokala råvaror. Humlen till exempel (sorten Hallertau Mittelfrüh) kommer från landsbygden i Vodelée och vattnet är från klostrets brunn.

Syn, näsa, öga och gom

Mörkbrun till färgen, Chimay Bleue är ett starkt, varmt och omslutande öl, med intensivt fruktiga dofter, med toner av choklad, karamell och kryddor, med en stark bitter smak.

Vad kombinerar du Chimay Bleue med?

Utmärkt till krämiga ostar, denna trappistöl passar även bra till röda kötträtter.