Bolgheri DOC Superiore Lavinia Maria 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Lavinia Maria ist einer der drei Cru von Tenuta Argentiera. Dieser Wein ist daher einer der ausdrucksstärksten Gipfel des Unternehmens und des Territoriums, der den jungen Nachkommen der Familie Fratini gewidmet ist.

Es wird vollständig aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die von Hand aus einem einzigen Weinberg in etwa 200 m Höhe geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentations- und Reifungsprozesse auf den Häuten werden in konischen Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 ° C und 30 ° C durchgeführt. Anschließend geht der Wein in französische Eichenfässer von Allier und Tronçais über, wo nach Abschluss der malolaktischen Gärung die 18-monatige Evolutionsphase beginnt. Anschließend erfolgt eine Verfeinerung der Flasche für mindestens 12 Monate, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Bolgheri Superiore Lavinia Maria hat eine intensive rubinrote Farbe mit kleinen violetten Reflexen. Die lange Verfeinerung und die Genauigkeit in der Herstellung verleihen diesem Wein einzigartige organoleptische Eigenschaften. Die Nase duftet fruchtig nach Pflaumen, Brombeeren und Cassis, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Nelken. Am Ende erscheinen elegante Balsamico-Empfindungen, die mit einer Erinnerung an Zypressen enden. Am Gaumen ist es vollmundig und ausgezeichnet strukturiert, mit einem zarten Tannin, das von Merlot abgeleitet ist. Den fruchtigen Aromen von Pflaumen und Brombeeren folgt ein herzhafter und frischer Abgang, der die Besonderheiten des Terroirs des Argentiera-Anwesens wieder aufgreift.

Es passt perfekt zu Wurstwaren und Käse. Es ist ideal zu gegrilltem rotem Fleisch und Wild.