Bolgheri DOC Superiore Lavinia Maria 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Lavinia Maria es uno de los tres Crus de Tenuta Argentiera. Por tanto, este vino representa una de las mayores cimas expresivas de la empresa y del territorio, dedicada a la joven descendencia de la familia Fratini.

Se elabora íntegramente con uvas Cabernet Franc, vendimiadas y seleccionadas a mano de un único viñedo situado a unos 200 m sobre el nivel del mar. Los procesos de fermentación y maduración de los hollejos se realizan en tanques de acero de cono truncado a una temperatura controlada entre 28 ° C y 30 ° C. Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble francés de Allier y Tronçais, en las que, una vez finalizada la fermentación maloláctica, comienza la fase evolutiva de 18 meses. Luego sigue una crianza en botella durante al menos 12 meses antes de salir al mercado.

Bolgheri Superiore Lavinia Maria tiene un color rojo rubí intenso, con pequeños matices violáceos. El largo refinamiento y la precisión en la elaboración confieren a este vino unas propiedades organolépticas únicas. En nariz hay un aroma afrutado de ciruela, mora y cassis, combinado con notas especiadas de pimienta negra, nuez moscada y clavo. Al final aparecen sensaciones balsámicas muy elegantes que terminan con un recuerdo de ciprés. En boca es amplio y de excelente estructura, con un tanino delicado, derivado del Merlot. Los aromas frutales de ciruela y mora son seguidos por un final sabroso y fresco, que vuelve a proponer las peculiaridades del terruño Argentiera.

Combina perfectamente con embutidos y quesos muy condimentados. Es ideal con carnes rojas a la brasa y caza.