Bolgheri DOC Superiore Lavinia Maria 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Lavinia Maria är en av de tre cruen av Tenuta Argentiera. Detta vin representerar därför ett av de högsta uttrycksfulla toppmötena i företaget och territoriet, tillägnad de unga avkommorna från Fratini-familjen.

Det produceras helt med Cabernet Franc-druvor, skördas och väljs för hand från en enda vingård som ligger ungefär 200 m över havet. Fermenterings- och mognadsprocesserna på skinnen utförs i koniska ståltankar vid kontrollerade temperaturer mellan 28 ° C och 30 ° C. Därefter passerar vinet in i franska Allier och Tronçais ekbarriques, där, efter avslutad malolaktisk jäsning, börjar utvecklingsfasen, som varar 18 månader. Därefter följer en förfining i flaskan i minst 12 månader innan den släpps ut på marknaden.

Bolgheri Superiore Lavinia Maria har en intensiv rubinröd färg med små lila inslag. Den långa förfiningen och noggrannheten i produktionen ger detta vin unika organoleptiska egenskaper. Näsan har en fruktig doft av plommon, björnbär och kassett, som åtföljs av kryddig inslag av svartpeppar, muskot och kryddnejlikor. I slutet visas eleganta balsamiska sensationer som slutar med ett minne av cypress. På gommen är den fyllig och utmärkt struktur, med en delikat tannin, härrörande från Merlot. De fruktiga aromaen av plommon och björnbär följs av en smakrik och fräsch finish, som åter föreslår de särdragen hos Argentiera Estate Terroir.

Det går perfekt med kött och ost. Det är perfekt med grillade röda kött och vilt.