Bolgheri DOC Sassi Sparsi 2018

Der Bolgheri Sassi Sparsi von Rocca delle Macie wird in der Nähe von Castagneto Carducci aus Weinbergen der Familie Piccoli Cerbaro geboren, die mit Hilfe der Familie Zingarelli ausgewählt wurden. Ein Land, das hauptsächlich aus Steinen besteht, ein Meeresklima, das von der Brise gestreichelt wird, und die wilde Natur, die die Vingeti umgibt, sind die Zutaten für diesen einzigartigen Ausdruck des Bolgheri-Terroirs.

Cabernet Sauvignon und Merlot die Mischung. Es wird aus einer Fermentation bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von etwa 8 bis 10 Tagen auf den Häuten erhalten. Es altert in Holz und raffiniert in der Flasche, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist breit und intensiv, mit einem Hauch von rotfleischigen Früchten und zarten Noten von mediterranem Peeling. Am Gaumen ist es frisch, elegant und gut strukturiert, mit einer angenehmen aromatischen Persistenz am Ende des Mundes.

Sehr vielseitig in Kombinationen, begleitet es göttlich Vorspeisen und Hauptgerichte auf der Basis von rotem Fleisch.