Bolgheri DOC Sassi Sparsi 2018

Le Bolgheri Sassi Sparsi di Rocca delle Macie est né près de Castagneto Carducci, à partir de vignobles appartenant à la famille Piccoli Cerbaro, sélectionnés avec l'aide de la famille Zingarelli. Une terre composée principalement de pierres, un climat marin caressé par la brise et la nature sauvage qui entoure les Vingeti sont les ingrédients de cette expression unique du terroir Bolgheri.

L'assemblage du cabernet sauvignon et du merlot. Il est obtenu à partir d'une fermentation à température contrôlée avec macération d'environ 8 à 10 jours sur les peaux. Il vieillit dans le bois et s'affine en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Couleur rouge rubis intense. Le nez est large et intense, avec des notes qui rappellent les fruits à chair rouge et les notes délicates de gommage méditerranéen. En bouche, il est frais, élégant et bien structuré, avec une agréable persistance aromatique en fin de bouche.

Très polyvalent en combinaisons, il accompagne divinement les entrées et les plats principaux à base de viande rouge.