Bolgheri DOC Superiore 2021 Caccia al Piano

Der Bolgheri Superiore „Caccia al Piano“ ist ein Rotwein, der aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt wird, die im Gebiet von Bolgheri angebaut werden, wo die klimatischen Bedingungen und die Böden die Produktion von strukturierten und eleganten Weinen begünstigen. Dieser Wein verkörpert einen raffinierten und komplexen Ausdruck der Herkunftsbezeichnung.

Die Vinifikation sieht eine manuelle Lese und getrennte Vinifikation der Rebsorten vor, wobei die Gärung in Stahl- und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenbarriques und erfährt eine weitere Verfeinerung in Fässern und Flaschen, wodurch er Tiefe und Harmonie entwickelt.

Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven, tiefroten Farbe. In der Nase entfaltet er komplexe Noten von reifem Obst, begleitet von würzigen und gerösteten Nuancen. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang, der Ausgewogenheit und Finesse hervorhebt.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reichhaltigen, strukturierten Gerichten.