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Beschreibung
Der Bolgheri Superiore Guado de Gemoli von der Giovanni Chiappini Farm wurde im DOC-Gebiet von Bolgheri im Herzen der toskanischen Weinberge geboren.
Es wird zu 80% aus Cabernet Sauvignon-Trauben und zu 20% aus Merlot-Trauben hergestellt, die zwischen der dritten Septemberwoche und der zweiten Oktoberwoche manuell ausgewählt und geerntet wurden. Nach einer langen Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern.
Der Guado de Gemoli zeichnet sich durch eine breite chromatische Komplexität aus, die die Merkmale des Bolgheri-Territoriums voll zum Ausdruck bringt. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet aus reifen roten Früchten, angereichert mit edlen Noten von Vanille und Gewürzen wie Tabak, Lakritz, Zeder und Zimt. Am Gaumen ist es elegant und angenehm komplex. Dieser Wein kann einen anhaltenden, entscheidenden und süßen Abgang geben.
Es ist perfekt zu Risotto mit Wurst und Spaghetti mit Fleischsauce zu kombinieren. Ideal zu gedünsteten Fleisch- und Trüffelrezepten.
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