Bolgheri Superiore DOC Maronea 2017 Casa di Terra

Der Ausdruck von Cabernet Sauvignon in Bolgheri Maronea von Casa di Terra wird zum Protagonisten einer Geschichte aus Sonne, Licht, Brise und weinbedeckten Hügeln, die zum Meer führen. Das wundervolle Land Bolgheri in der Toskana belebt die Identitätsmerkmale zweier internationaler Sorten, die in dieser Ecke der Küste historisch ein Zuhause gefunden haben.

Cabernet Sauvignon macht die Mehrheit aus und macht 85% der Mischung aus, während Cabernet Franc mit 15% eine wertvolle Unterstützung bietet. Der Wein gärt in Stahltanks durch die Einwirkung einheimischer Hefen und reift 18 Monate lang in französischen Eichenfässern der 1. und 2. Passage. Eine 6-monatige Verfeinerung in der Flasche vervollständigt den Vorgang.

Es fasziniert bereits in der roten Textur, der rubinroten Farbe, für das Auge. Das olfaktorische Bouquet bewegt sich auf den fruchtigen Noten von reifen Kirschen und Walderdbeeren und zeigt dann tierische Noten von Leder und die erdigeren und gerösteten Noten, die an Trüffel und Kaffee erinnern. Reichhaltig, konzentriert und gleichzeitig elegant. Es bleibt in einer Spur von Komplexität.

Kombiniert mit einem Gericht aus gedünstetem Wild.