Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

Der Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir von François Mikulski wird aus Parzellen erzeugt, die von der Familie Mikulski auf einer Gesamtfläche von 1,30 Hektar bewirtschaftet werden. Die Reben, gepflanzt 1929 und 1980 und im unteren Teil des Hanges gelegen, bringen ausschließlich Pinot-Noir-Trauben hervor.

Der Boden besteht aus feinen alluvialen Sedimenten fluvialen Ursprungs, typisch für den unteren Bereich der Côte d’Or, die dem Wein Frische und Unmittelbarkeit verleihen. Nach der Gärung reift der Wein etwa zehn Monate in Eichenfässern, gefolgt von zwei Monaten im Tank vor der Abfüllung, um Struktur und Frucht zu harmonisieren, ohne aufdringliche Holztöne.

Der Wein präsentiert sich mit einem frischen und direkten Profil. In der Nase zeigen sich Aromen von knackigen roten Beeren, begleitet von feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er ausgewogen und geschmeidig, mit einer feinen Tanninstruktur und angenehmer Persistenz, was ihn zu einem zugänglichen und vielseitigen Pinot Noir macht.

Hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder einfachen traditionellen Gerichten.