Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Domaine Faiveley

Der von Domaine Faiveley hergestellte Pinot Noir de Bourgogne drückt sich in einem zarten Duft aus, ohne auf die Finesse zu verzichten, die alle Pinot Noir von der Cote de Nuits in Burgund als Unterschrift des Autors unterscheidet.

Es besteht zu 100% aus Pinot Noir-Trauben, die auf verschiedenen Weingärten in der Cote de Nuits geerntet wurden, die wiederum Teil der Cote d'Or ist, die wiederum immer noch eines der bekanntesten Gebiete der Cote de Nuits darstellt Weinburgunder. Am Ende einer sorgfältigen Weinbereitung reift der Wein in großen Eichenfässern für einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten.

Auf den ersten Blick ist es leuchtend rubinrot mit faszinierender Transparenz. Die Nase ist duftend und frisch in den Erinnerungen an knusprige rote Früchte. Der Gaumen ist von einer großen Finesse umgeben, in der das Tannin weich und perfekt mit dem mittleren Körper und dem fruchtigen Geschmack vermischt ist.

Ideal zu einem Rinderfilet mit Pilzen.