Brachetto d'Acqui DOCG Le Fronde 2022 Fontanafredda

Was für ein Wein ist das

Der Brachetto d’Acqui Le Fronde von Fontanafredda ist ein aromatischer Rotwein aus Brachetto-Trauben, die im Piemont angebaut werden. Er zeigt eine feine Perlung und eine ausgewogene Süße, die durch Gärung im Drucktank bei niedriger Temperatur erzielt wird. Das Profil bleibt frisch und duftig, mit blumigen und fruchtigen Noten, die einen lebendigen und unmittelbaren Schluck bieten. Der Ausbau schützt die aromatische Intensität und sorgt für einen harmonischen und vielseitigen Geschmack.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Acqui Terme in der Provinz Alessandria.

Herstellung

Die Lese erfolgt in der zweiten Septemberdekade, wenn Zucker und Säure am besten ausbalanciert sind. Nach schonender Pressung und kurzer Kaltmazeration gärt der Most im Drucktank bei kontrollierter Temperatur. Dieses Verfahren erhält einen ausgewogenen Restzuckergehalt und bewahrt die Reinheit der Primäraromen. Der Wein wird nicht im Holz ausgebaut und präsentiert sich mit einem frischen und unmittelbaren Charakter.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives rubinrotes Farbspiel mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Rose und Walderdbeere. Am Gaumen ist er süß aber ausgewogen, mit frischer Säure. Der Abgang greift die fruchtigen Aromen wieder auf und hält die Balance zwischen Perlage und Weichheit.

Speiseempfehlungen

Sein süßer und fruchtiger Charakter macht ihn ideal zu Desserts mit frischen Früchten, wie Erdbeertarte oder Panna Cotta mit roten Beeren. Im Piemont wird er gern mit Zabaglione serviert, passend zu den lokalen Aromen. Auch zu Ricotta-Zitrus-Kuchen oder leichten Desserts mit Chantilly-Creme und Waldfrüchten passt er sehr gut. Auch als Aperitif für einen unbeschwerten Moment ist er angenehm.

Servierempfehlung

Brachetto d’Acqui Le Fronde sollte in großen Gläsern serviert werden, um Aromen und Frische optimal hervorzuheben. Dank seiner Frische und moderaten Süße ist er jung am besten. Perfekt, um ein Essen abzuschließen oder gesellige Momente zu begleiten, überzeugt er mit duftigem und harmonischem Auftritt.