Brachetto d'Acqui DOCG Le Fronde 2022 Fontanafredda

Qué tipo de vino es

El Brachetto d’Acqui Le Fronde de Fontanafredda es un vino tinto aromático elaborado con uvas Brachetto cultivadas en Piamonte. Presenta una burbuja fina y un dulzor equilibrado, conseguido mediante fermentación en autoclave a baja temperatura. Su perfil mantiene un carácter fresco y fragante, con notas florales y frutales que ofrecen un sorbo vivo e inmediato. La vinificación protege la intensidad aromática y garantiza un sabor armonioso y versátil.

Procedencia

Las uvas proceden de viñedos en el municipio de Acqui Terme, en la provincia de Alessandria.

Elaboración

La vendimia se realiza en la segunda decena de septiembre, cuando los azúcares y la acidez alcanzan el equilibrio óptimo. Tras un prensado suave y una breve maceración en frío, el mosto fermenta en autoclave a temperatura controlada. Este método mantiene un residual de azúcar equilibrado y mantiene la pureza de los aromas primarios. El vino no se cría en madera y revela un perfil fresco y directo.

Notas de cata

A la vista muestra un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz destacan aromas de rosa y fresas silvestres. En boca es dulce pero equilibrado, con una acidez refrescante. El final evoca las notas frutales y mantiene el equilibrio entre burbuja y suavidad.

Maridaje

Su carácter dulce y afrutado lo hace indicado para postres con fruta fresca, como tarta de fresas o panna cotta con frutos rojos. En Piamonte es muy apreciado con zabaglione, en perfecta sintonía con los aromas locales. También armoniza con tartas de ricotta y cítricos o postres ligeros con nata y frutos del bosque. Asimismo, resulta agradable como vino para cualquier momento para una pausa ligera.

Cuándo servirlo

El Brachetto d’Acqui Le Fronde debe servirse en copas amplias para resaltar aromas y frescura. Gracias a su frescura y dulzor moderado, se disfruta mejor de joven. Ideal para terminar una comida o acompañar momentos de convivencia, mantiene un perfil aromático y armonioso.