Brachetto d'Acqui DOCG Le Fronde 2022 Fontanafredda

Vilken typ av vin är det

Brachetto d’Acqui Le Fronde från Fontanafredda är ett aromatiskt rödvin gjort på Brachetto-druvor odlade i Piemonte. Det har en fin mousse och en balanserad sötma, tack vare jäsning under tryck vid låg temperatur. Vinet har en frisk och doftande profil med blommiga och fruktiga toner som ger ett livligt och direkt intryck. Vinifieringen bevarar aromintensiteten samt bjuder på en harmonisk och mångsidig smak.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar i Acqui Terme i Alessandria-provinsen.

Tillverkning

Skörden sker under andra halvan av september när socker och syra når rätt balans. Efter varsam pressning och kort kallmaceration jäses musten under tryck vid kontrollerad temperatur. Den här processen bevarar balanserad restsötma och skyddar de primära aromerna. Vinet lagras inte på ekfat utan behåller en frisk och direkt karaktär.

Smaknoter

Vinet har en intensiv rubinröd färg med violetta toner. I doften hittar man rosor och smultron. I smaken är det sött men balanserat med fräsch syra. Eftersmaken återger fruktaromerna och balanserar mellan bubblor och mjukhet.

Kombinationer

Den söta och fruktiga karaktären gör vinet utmärkt till desserter med färska bär, som jordgubbspaj eller panna cotta med röda frukter. I Piemonte uppskattas det med zabaglione, i samklang med de lokala smakerna. Passar även till ricotta- och citrusdesserter eller lätta bakverk med vispad grädde och skogsbär. Smakar även gott mellan måltider för en stund av njutning.

När serveras det

Brachetto d’Acqui Le Fronde bör serveras i stora glas, vilket framhäver aromer och fräschör. Med friskhet och måttlig sötma dricks det bäst ungt. Perfekt för att avsluta en middag eller för trevliga stunder, alltid med en doftande och harmonisk profil.