Brunello di Montalcino DOCG 2020 Argiano

Was für ein Wein ist das

Der Brunello di Montalcino von Argiano ist ein stiller Rotwein aus Sangiovese-Trauben, die in Montalcino in der Toskana angebaut werden. Er zeigt eine solide Struktur und einen ausgewogenen Stil, mit dichten Tanninen und einer gut integrierten Säurestruktur. Die Vinifikation umfasst eine Fermentation im Stahltank mit Maischegärung, gefolgt von Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche und einer Flaschenreifung. Diese Entscheidungen sorgen für aromatische Präzision und ein hohes Entwicklungspotenzial.

Herkunft

Er stammt aus der Gemeinde Montalcino, im Hügelland südlich von Siena, im Gebiet des Brunello di Montalcino. Die Weinberge von Argiano liegen auf 280–310 Metern Höhe auf Böden aus Mergel und Ton mit starkem Kalkanteil. Das mediterrane Klima mit großen Temperaturschwankungen und guter Belüftung fördert die phenolische Reifung und die Gesundheit der Trauben. Biologischer Anbau und Reben zwischen 12 und 60 Jahren sorgen für ein erkennbares und konstantes Profil.

Herstellung

Die Lese erfolgt Ende September bei optimaler Reife. Der Most vergärt spontan in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa zwei Wochen lang, mit Maischekontakt zur Extraktion von Farbe und Aromen. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche unterschiedlicher Größe und ruht anschließend lange in der Flasche. Das Ergebnis zeigt Ausgewogenheit, Stabilität und eine hohe Entwicklungstendenz.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend rubinrote Farbe mit guter Konsistenz. In der Nase finden sich Pflaume und Sauerkirsche, gefolgt von süßen Gewürzen und gut integriertem Holz. Am Gaumen tritt der Wein energisch auf, die Entwicklung basiert auf Frische sowie dichten und geordneten Tanninen. Das Finale bleibt trocken und präzise, mit fruchtigen und würzigen Nachklängen, die die Gesamtharmonie bestätigen.

Speiseempfehlungen

Struktur und Tannin begleiten rotes Fleisch, Wild und Braten. Passt zu Schmorgerichten, Steaks, gegrilltem Fleisch und gereiften Hartkäsesorten. In der toskanischen Küche ideal zu Bistecca alla fiorentina und wildem Schwein in Schmorsoße, wodurch die Persistenz des Weins hervorgehoben wird. Auch zu "Peposo all’imprunetina" hervorragend, wo die würzige Note der Speise mit jener des Weins harmoniert.

Servierempfehlung

Servieren bei 16–18 °C, vorzugsweise in der Karaffe, um das Aroma zu entfalten und die Tannine zu harmonisieren. Passt zu besonderen Mahlzeiten ebenso wie zu Verkostungen dank seiner Struktur und klaren Entwicklung. Der Ausbau im großen Holzfass und die lange Reifung in der Flasche sprechen für eine lange Lagerfähigkeit unter den richtigen Bedingungen, bei positiver Entwicklung über die Zeit.