Brunello di Montalcino DOCG 2020 Argiano

Vilket typ av vin är detta

Brunello di Montalcino från Argiano är ett stilla rött vin på Sangiovese-druvor odlade i Montalcino i Toscana. Vinet har en stabil struktur och en balanserad stil, med täta tanniner och en väl integrerad syra. Vinifieringen omfattar jäsning i ståltankar med skalmaceration, därefter lagring på slavonska ekfat och ytterligare mognad på flaska. Dessa val ger aromatisk precision och en stor lagringspotential.

Ursprung

Vinet kommer från kommunen Montalcino i det kuperade området söder om Siena, inom Brunello di Montalcino-zonen. Argianos vingårdar ligger på 280–310 meters höjd på jordar med märgel och lera samt hög kalkhalt. Det medelhavsklimat, med stora temperaturskillnader och god ventilation, främjar fenolisk mognad och hälsa hos druvorna. Ekologisk odling och stockar mellan 12 och 60 år garanterar en tydlig och konsekvent profil.

Hur vinet produceras

Skörden sker i slutet av september vid optimal mognad. Musten jäser spontant i ståltankar vid kontrollerad temperatur i ungefär två veckor, med skalmaceration för att extrahera färg och aromer. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i 30 månader på slavonska ekfat av olika storlekar och vilar sedan länge på flaska. Resultatet är ett vin med balans, stabilitet och utmärkt lagringsduglighet.

Provningsnoter

Färgen är klart rubinröd med god viskositet. I doften kommer plommon och morellokörsbär, följda av söt krydda och väl integrerad ek. I munnen är vinet energiskt, med friskhet och tät, ordnad tanninstruktur. Eftersmaken är torr och exakt, med fruktiga och kryddiga inslag som bekräftar vinets harmoni.

Matkombinationer

Struktur och tanniner lyfter rött kött, vilt och stekar. Passar bra till bräserade rätter, entrecôte, grillat kött och lagrade hårda ostar. I det toskanska köket är det klassiskt till bistecca alla fiorentina och gryta på vildsvin där vinets uthållighet kommer fram. Passar även utmärkt till peposo all’imprunetina där rättens kryddighet möter vinets toner.

När det bör serveras

Servera vid 16–18 °C, gärna dekanterat för att lyfta aromer och mjuka upp tanninerna. Passar till festliga måltider med kraftfulla rätter och till vinprovning tack vare sin struktur och rena eftersmak. Lagring på stora fat och lång flasklagring gör att vinet kan lagras länge under rätt förhållanden, med positiv utveckling över tid.