Brunello di Montalcino DOCG 2020 Argiano

Qué tipo de vino es

El Brunello di Montalcino de Argiano es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en Montalcino, Toscana. Muestra una estructura sólida y un estilo equilibrado, con taninos densos y una acidez bien integrada. La vinificación incluye fermentación en acero inoxidable con maceración sobre los hollejos, seguida de crianza en toneles de roble de Eslavonia y afinamiento en botella. Estas decisiones otorgan precisión aromática y una gran capacidad de evolución.

Origen

Nace en el municipio de Montalcino, en la zona montañosa al sur de Siena, dentro de la denominación Brunello di Montalcino. Los viñedos de Argiano se encuentran a 280–310 metros de altitud, sobre suelos de margas y arcillas con un alto contenido calcáreo. El clima mediterráneo, con fuertes oscilaciones térmicas y buena ventilación, favorece la maduración fenólica y la sanidad de las uvas.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza a finales de septiembre, en el punto óptimo de madurez. El mosto fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unas dos semanas, con maceración sobre los hollejos para extraer color y aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 30 meses en toneles de roble de Eslavonia de distinta capacidad y descansa largo tiempo en botella. El resultado revela equilibrio, estabilidad y una gran capacidad de evolución.

Notas de cata

El color es rojo rubí brillante con buena densidad. En nariz aparecen ciruela y guinda, seguidas de notas especiadas dulces y madera bien integrada. En boca la entrada es enérgica; la progresión se apoya en la frescura y taninos densos y ordenados. El final es seco y preciso, con matices frutales y especiados que confirman su armonía general.

Maridajes

Su estructura y taninos acompañan bien a carnes rojas, caza y asados. Va bien con guisos, chuletas, carnes a la parrilla y quesos curados de pasta dura. En la cocina toscana acompaña la bistecca alla fiorentina y el jabalí estofado, realzando la persistencia del vino. También es excelente con peposo all’imprunetina, donde las especias del plato dialogan con las del vino.

Cuándo servirlo

Servir a 16–18 °C, tras decantarlo para favorecer la apertura aromática y suavizar los taninos. Ideal para reuniones con platos destacados y para catas gracias a su estructura y elegante evolución. Su crianza en toneles grandes y prolongado afinamiento auguran una larga guarda en condiciones adecuadas, con evolución positiva en el tiempo.