Brunello di Montalcino DOCG Riserva Gualto 2018 Camigliano

Was für ein Wein ist das

Brunello di Montalcino Riserva Gualto di Camigliano ist ein biologischer Rotwein aus Sangiovese Grosso von den Spitzenlagen des Weinguts. Sein Stil ist vollmundig und strukturiert, mit einem Profil, das auf Komplexität und einer klaren Bereitschaft zur Reifung ausgerichtet ist. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Stahltank, anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern und schließlich in der Flasche, was einen Ausdruck schafft, der dem Charakter des Brunello di Montalcino treu bleibt.

Herkunft

Er stammt aus Montalcino in der Toskana, innerhalb der Bezeichnung Brunello di Montalcino. Die Trauben werden aus den besten Weinbergen von Camigliano ausgewählt, mit dem Ziel, eine besonders langlebige Riserva zu schaffen. Die Herkunft aus nur einem Produktionsgebiet und das biologische Management spiegeln sich in einem nüchternen Stil und in der Fähigkeit wider, langfristig ihre Prägung zu erhalten.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt von Hand und findet im Oktober statt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28 bis 30 °C, mit einer Maischestandzeit von 21–25 Tagen, um Farbe, Tannine und Aromastoffe zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 36 Monate in französischen Eichenfässern und reift danach in der Flasche weiter, was Struktur und aromatisches Profil integriert.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist breit und vielschichtig, mit Noten von reifen Früchten, mediterraner Macchia und aromatischen Kräutern auf einer klar ausgeprägten Textur. Am Gaumen ist er ausgewogen und voll, mit seidigen, eingebundenen Tanninen; der Verlauf ist harmonisch und der Abgang lang und anhaltend, mit einer bleibenden Geschmackserfahrung.

Speiseempfehlung

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, dank seiner Struktur und Tanninstruktur. Am Tisch begleitet er festliche Dinners, in denen ein Rotwein mit Intensität und Saftigkeit gefragt ist, und bleibt dabei stets ausgewogen und anhaltend bis zum Finale.

Wann servieren

Er eignet sich für Momente, in denen ein Rotwein von großer Struktur gefragt ist, perfekt für besondere Anlässe oder spezielle Verkostungen. Die lange Reifezeit und das ausgewogene Gesamtbild deuten auf ein großes Entwicklungspotenzial hin, wobei die Komplexität mit der Zeit stetig zunimmt. Bereits jetzt bietet er ein klares Profil, kann aber auch gelagert werden, um seine Entwicklung zu verfolgen.