Brunello di Montalcino DOCG Riserva Gualto 2018 Camigliano

Quel type de vin est-ce

Le Brunello di Montalcino Riserva Gualto di Camigliano est un vin rouge issu de Sangiovese Grosso provenant des meilleurs vignobles du domaine. Son style est ample et structuré, orienté vers la complexité et une nette capacité d'évolution. La vinification s’effectue en cuves d’acier à température contrôlée, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, puis d’un repos en bouteille, pour une expression fidèle au caractère du Brunello di Montalcino.

D’où il provient

Il est produit à Montalcino, en Toscane, au sein de l’appellation Brunello di Montalcino. Les raisins sont sélectionnés parmi les meilleures parcelles du domaine Camigliano, dans le but d’obtenir une Riserva de grande solidité. Son origine, liée à une zone de production unique, se retrouve dans un style sobre et une capacité à conserver sa définition au fil du temps.

Comment il est produit

Les vendanges sont réalisées à la main au mois d’octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée entre 28 et 30 °C, avec une macération pelliculaire de 21 à 25 jours, afin d’extraire couleur, tanins et composés aromatiques. S’ensuivent 36 mois d’élevage en fûts de chêne français puis un affinage en bouteille, pour mieux intégrer structure et complexité aromatique.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rubis brillante. Le nez s’avère ample et complexe, avec des notes de fruits mûrs, des touches de maquis méditerranéen et d’herbes aromatiques, sur une trame bien définie. En bouche, l’équilibre et la plénitude dominent, avec des tanins soyeux et intégrés ; la progression est régulière et la finale longue et harmonieuse avec une impression de persistance gustative.

Accords mets-vin

Il s’accorde naturellement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, grâce à sa structure et sa richesse en tanins. À table, il accompagne avec brio les dîners importants, nécessitant un rouge apte à soutenir l’intensité et la gourmandise, tout en maintenant équilibre et longueur jusqu’à la dernière goutte.

Quand le servir

Ce vin convient lorsque l’on souhaite un rouge de grande structure, idéal pour les occasions spéciales ou des dégustations dédiées. Son long élevage et son équilibre général laissent entrevoir un beau potentiel de garde, avec une complexité qui s’accroît au fil du temps. À boire dès à présent pour sa définition marquée, ou à garder pour découvrir toute son évolution en bouteille.