Brunello di Montalcino DOCG Riserva Gualto 2018 Camigliano

Vilken typ av vin är det

Brunello di Montalcino Riserva Gualto di Camigliano är ett ekologiskt rödvin framställt av Sangiovese Grosso från gårdens främsta vingårdar. Stilen är fyllig och strukturerad, med fokus på komplexitet och en tydlig utvecklingspotential. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, och efterföljande lagring i franska ekfat som avslutas med tid på flaska ger ett uttryck troget Brunello di Montalcinos karaktär.

Ursprung

Vinet kommer från Montalcino i Toscana, inom ursprungsbeteckningen Brunello di Montalcino. Druvorna väljs ut från Camiglianos bästa vingårdar, med målet att skapa en reserv med stor hållbarhet. Ursprunget, kopplat till en enda produktionszon och ekologisk odling, återspeglas i en återhållsam stil och i förmågan att behålla karaktär över tid.

Hur det produceras

Skörden sker för hand och äger rum i oktober. Jäsningen sker i ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 28 och 30 °C, med skalmaceration i 21–25 dagar för att extrahera färg, tanniner och aromatiska ämnen. Vinets vidare lagring sker i 36 månader på franska ekfat och sedan på flaska, vilket ger struktur och aromatisk komplexitet.

Smaknoter

I glaset har vinet en klar rubinröd färg. Doften är stor och nyanserad med inslag av mogen frukt, medelhavsväxter och aromatiska örter, på en välbalanserad grund. Smaken är balanserad och fyllig, med sammetslena, integrerade tanniner; utvecklingen är jämn och avslutningen är lång och harmonisk med en kvarvarande smakupplevelse.

Matkombinationer

Vinet passar naturligt till rött kött, vilt och lagrade ostar, tack vare sin struktur och tanninrikedom. Vid bordet passar det utmärkt till middagar och festliga tillfällen där ett rött med kraft och balans krävs ända till sista klunken.

När man serverar

Det passar när man önskar ett rött vin med stor struktur, vid särskilda tillfällen eller vid dedikerade provsmakningsstunder. Den långa lagringen och balansen ger vinet en god utvecklingspotential med ökande komplexitet med tiden. Vinet kan redan uppskattas för sin karaktär eller lagras vidare för att följa dess utveckling i flaskan.