Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

Was für ein Wein ist das

Der Brunello di Montalcino Riserva von Poggio di Sotto ist ein toskanischer Rotwein aus Sangiovese-Trauben, der ausschließlich in besonders guten Jahren hergestellt wird. Dieses Etikett stellt das Spitzenprodukt des Weinguts dar und entsteht durch eine rigorose Auswahl des ausdrucksstärksten Fasses sowie durch eine limitierte Produktion. Der Stil zeichnet sich durch ein elegantes und komplexes Profil mit ausgeprägter Struktur und einer großen Reifepotenzial aus.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Montalcino in der Toskana, aus Hanglagen zwischen 180 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden der einzelnen Parzellen variieren stark: von steinreichen Böden bis zu Bereichen mit überwiegendem Ton- und Galestro-Anteil, wodurch die jeweiligen klimatischen Besonderheiten optimal genutzt werden. Diese territoriale Vielfalt, verbunden mit der Höhenlage, verleiht dem Wein ein klar definiertes Profil und sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen aromatischer Intensität und feiner Detailpräzision.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifizierung dieses Riserva beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer langen Reifung von 40 Monaten in großen Eichenfässern. Am Ende dieser ausgedehnten Reifezeit wird nur das Fass ausgewählt, das sich durch besondere Finesse und Komplexität auszeichnet, um daraus das Produkt fertigzustellen. Nach der Abfüllung benötigt der Wein noch weitere Monate Reife in der Flasche, bevor er in den Handel kommt – eine wichtige Phase, um das tiefgehende Gleichgewicht zu stabilisieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine brillante und intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist vielschichtig und breit, mit einer feinen Abwechslung von fruchtigen und blumigen Aromen, die sich harmonisch mit würzigen und balsamischen Nuancen verbinden. Am Gaumen ist er streng und tiefgründig, mit einer feinen, anhaltenden Tanninstruktur, die in ein langes Finale übergeht und die Harmonie zwischen Duft- und Geschmackserlebnis unterstreicht.

Speiseempfehlung

Am Tisch passt er hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten und würzigen Wildspezialitäten. Die präsente Tanninstruktur gleicht die Saftigkeit von Braten und Schmorgerichten aus, besonders bei langer Garzeit. Ebenfalls hervorragend zur traditionellen Florentiner Steaks, bei denen die Komplexität des Weines die Fleischstruktur und die würzigen Nuancen des Gerichts begleitet.

Wann er serviert werden sollte

Es ist die ideale Wahl, wenn Sie einen tiefgründigen und beeindruckenden Rotwein servieren möchten – perfekt für besondere Anlässe und festliche Abende. Dank seiner imposanten Struktur und der sorgfältigen Reifung im Holz ist dieser Wein für eine lange Lagerung bestimmt und bietet auch nach Jahren in der Flasche große Freude. Sein anspruchsvoller Charakter benötigt Zeit, um sich voll zu entfalten, und sorgt so für ein mitreißendes und erfüllendes Verkostungserlebnis.