Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

Wat voor wijn is het

De Brunello di Montalcino Riserva van Poggio di Sotto is een Toscaanse rode wijn gemaakt van Sangiovese-druiven, uitsluitend geproduceerd in de beste jaren. Dit etiket vertegenwoordigt het paradepaardje van het wijnhuis, voortgekomen uit een strenge selectie van het meest expressieve vat en een beperkte productie. De stijl onderscheidt zich door een elegant en complex profiel, voorzien van een stevige structuur en een uitstekend rijpingspotentieel door de jaren heen.

Waar het vandaan komt

De druiven komen uit de regio Montalcino in Toscane, uit hellingwijngaarden die zich bevinden tussen 180 en 400 meter boven zeeniveau. De bodems van de verschillende percelen variëren, van steenrijke gronden tot zones met een duidelijke aanwezigheid van klei en galestro, zodat ze aansluiten bij de klimatologische bijzonderheden. Deze terroirdiversiteit, samen met de hoogte, geeft de wijn een duidelijk afgelijnd profiel en zorgt voor een voortdurende balans tussen aromatische intensiteit en detailprecisie.

Hoe het wordt gemaakt

De vinificatie van deze Riserva begint met een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door een langdurige rijping van 40 maanden in grote eikenhouten vaten. Na deze lange rustperiode wordt alleen het vat geselecteerd dat uitblinkt in finesse en complexiteit, om het proces af te ronden. Na het bottelen heeft de wijn nog enkele maanden rijping op fles nodig voordat hij op de markt komt, een essentiële stap voor het evenwicht in de diepte van de wijn.

Proefnotities

In het glas toont hij een heldere, intens robijnrode kleur. Het bouquet is breed en gelaagd, met een delicate afwisseling van fruitige en florale tonen die harmonieus samensmelten met weelderige kruidige en balsemachtige nuances. In de mond is de slok streng en diep, gekenmerkt door een fijne, aanhoudende tanninestructuur die leidt naar een lange afdronk, met een mooie samenhang tussen de aroma's en de beleving op het gehemelte.

Waarbij te drinken

Aan tafel combineert hij moeiteloos met stevige vleesgerechten van rood vlees en smaakvolle wildbereidingen. De uitgesproken tanninestructuur compenseert het sappige karakter van gebraad en gestoofde gerechten, vooral als er langdurig moet worden gekookt. Hij voelt zich ook helemaal thuis bij de traditionele Bistecca alla Fiorentina, waar de complexiteit van de wijn het vlees en de kruidige nuances van het gerecht ondersteunt.

Wanneer te schenken

Dit is de ideale keuze als je een dieprode wijn van grote klasse op tafel wilt brengen, perfect om belangrijke diners en bijzondere gelegenheden extra cachet te geven. Dankzij zijn indrukwekkende structuur en het zorgvuldige rijpen op hout is dit een wijn bestemd voor lange bewaring, die zelfs na jaren flesrijping nog voldoening schenkt. Zijn serieuze karakter heeft tijd nodig om volledig tot zijn recht te komen en staat garant voor een boeiende en bevredigende proefervaring.