Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

Vad är det för vin

Brunello di Montalcino Riserva från Poggio di Sotto är ett toskanskt rödvin gjort på Sangiovese-druvor och produceras endast under särskilt gynnsamma år. Den här etiketten är gårdens toppvin, resultatet av ett noggrant urval av det mest uttrycksfulla fatet och en mycket begränsad produktion. Vinstilen utmärks av en elegant och komplex karaktär med tydlig struktur och stark lagringspotential över tid.

Ursprung

Druvorna kommer från Montalcino i Toscana, från kuperade vingårdar mellan 180 och 400 meter över havet. Jorden i de olika lotterna varierar, från stenrika jordar till områden med hög andel lera och galestro, vilket gör att de går att anpassa efter årets klimatförhållanden. Denna variation i jordmån och höjd ger vinet en tydlig karaktär och bidrar till en jämn balans mellan aromatisk intensitet och detaljrikedom.

Tillverkning

Vinifieringen av denna Riserva börjar med noggrant utvalda druvor, följt av en lång lagringstid – 40 månader på stora ekfat. Efter denna långa vila väljer vineriet endast det fat som utmärker sig för sin elegans och komplexitet till den slutgiltiga produkten. Efter buteljering behöver vinet ytterligare några månaders mognad på flaska innan försäljning, ett nödvändigt steg för att befästa den djupa balansen i vinet.

Smaknoter

I glaset visar vinet upp en klar och intensiv rubinröd färg. Doften är fyllig och mångfacetterad, med en fin blandning av fruktiga och blommiga toner som harmonierar med inlindade kryddiga och balsamiska nyanser. Smakupplevelsen är stram och djup, med en fin och långvarig tanninstruktur som följs upp av en lång eftersmak där aromatiska och taktila intryck samspelar väl.

Kombinationer

Vid matbordet passar vinet utmärkt till kraftfulla rätter på rött kött och smakrika vilträtter. Den utpräglade tanninstrukturen balanserar saftigheten hos stekta och bräserade rätter, särskilt vid långkok. Det matchar även utmärkt med klassisk Bistecca alla Fiorentina, där vinets komplexitet står upp mot köttets struktur och de kryddiga inslagen i maträtten.

När ska det serveras

Det är det perfekta valet när du vill lyfta en djup och karaktärsfull rödvin till bordet – exempelvis vid högtidliga middagar och tillfällen som kräver extra omsorg. Tack vare sin imponerande struktur och genomtänkta fatlagring är detta ett vin med stor lagringskapacitet, och som skänker glädje även efter flera års flaskvila. Dess strama karaktär behöver tid att utvecklas, och garanterar en minnesvärd och givande smakupplevelse.