Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

Qué tipo de vino es

El Brunello di Montalcino Riserva de Poggio di Sotto es un vino tinto toscano obtenido de uvas Sangiovese, elaborado exclusivamente en las añadas más favorables. Esta etiqueta representa la máxima expresión de la bodega, fruto de una rigurosa selección de la barrica más expresiva y una producción limitada. Su estilo se distingue por un perfil elegante y complejo, con una estructura importante y una sólida capacidad de evolución con el paso del tiempo.

De dónde proviene

Las uvas proceden de la zona de Montalcino, en la Toscana, de viñedos en ladera situados entre 180 y 400 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de las diversas parcelas presentan composiciones variables, que van desde terrenos pedregosos hasta zonas con marcada predominancia de arcillas y galestro, adaptándose así a las especificidades climáticas de cada año. Esta diversidad del territorio, unida a la altitud, contribuye a ofrecer al vino un perfil bien definido y garantiza un equilibrio constante entre intensidad aromática y precisión de los matices.

Cómo se produce

La vinificación de esta Riserva comienza con una cuidadosa selección de las uvas, seguida de una larga crianza de 40 meses en toneles grandes de roble. Al final de este prolongado reposo, la bodega selecciona únicamente el recipiente que se distingue por su mayor finura y complejidad, destinándolo a completar el proceso productivo. Una vez embotellado, el vino necesita varios meses más de maduración en botella antes de salir al mercado, fase imprescindible para estabilizar su profundo equilibrio.

Notas de cata

En copa muestra un color rojo rubí brillante y de marcada intensidad. El perfil aromático es amplio y estratificado, con una delicada alternancia de sensaciones frutales y florales que se funden armoniosamente con envolventes matices especiados y balsámicos. En boca el trago es austero y profundo, caracterizado por una trama tánica fina y persistente que acompaña un final largo, en clara correspondencia entre las sensaciones aromáticas y táctiles.

Con qué combinarlo

En la mesa armoniza de forma natural con platos estructurados de carne roja y sabrosas preparaciones de caza. Su marcada estructura tánica equilibra la jugosidad de asados y estofados, especialmente cuando las recetas requieren cocciones prolongadas. Encuentra también una excelente combinación con la tradicional bistecca alla fiorentina, donde la complejidad del vino consigue soportar la textura de la carne y los matices especiados del plato.

Cuándo servirlo

Es la opción ideal cuando se desea llevar a la mesa un tinto de gran profundidad, perfecto para realzar cenas importantes y ocasiones que requieren una atención especial. Gracias a su imponente estructura y al cuidadoso reposo en madera, es un vino propenso a la longevidad, capaz de ofrecer placer incluso tras años de reposo en botella. Su carácter austero requiere tiempo para expresarse plenamente y garantiza una experiencia de cata gratificante y envolvente.