Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ugolforte 2018 Tenuta San Giorgio

Ugolforte Riserva ist ein Brunello di Montalcino von Tenuta San Giorgio, der im südöstlichen Teil von Montalcino, in Castelnuovo dell’Abate, aus Weinbergen in 250 bis 400 Metern Höhe erzeugt wird. Ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus angebaut werden, bringt dieser Wein die Kraft des Terroirs authentisch zum Ausdruck. Das Gebiet zeichnet sich durch karge, steinige Böden aus, die reich an Mineralien sind und dem Wein Struktur, Tiefe und ausgeprägte Persönlichkeit verleihen.

Die von Hand geernteten und sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Eichenholzfässern mit langen Maischestandzeiten vinifiziert, um eine vollständige Extraktion von Aromen und Struktur zu ermöglichen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein über einen langen Zeitraum in großen Fässern aus slowenischer Eiche und ruht anschließend weiter, was Komplexität, Eleganz und Harmonie verleiht.

Im Glas zeigt er sich rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase überzeugt er durch Intensität und Tiefe, mit einem komplexen und markanten Aromaprofil. Am Gaumen ist er strukturiert und vollmundig, getragen von einer dichten, aber gut eingebundenen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure, die in ein langes, anhaltendes Finale führt.

Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.