Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ugolforte 2018 Tenuta San Giorgio

Ugolforte Riserva is een Brunello di Montalcino van Tenuta San Giorgio, afkomstig uit het zuidoostelijke gebied van Montalcino, in Castelnuovo dell’Abate, uit wijngaarden die tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau liggen. Deze wijn, uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven geteeld volgens de principes van biologische landbouw, drukt de kracht van het terroir authentiek uit. De arme, rotsachtige bodems zijn rijk aan mineralen en geven de wijn structuur, diepte en een sterk eigen karakter.

De met de hand geoogste en zorgvuldig geselecteerde druiven worden vergist in eikenhouten vaten met langdurige schilweking voor een optimale extractie van aroma’s en structuur. Na de malolactische gisting volgt een lange rijping in grote Slavonische eiken vaten, gevolgd door verdere rust, wat bijdraagt aan het ontwikkelen van complexiteit, elegantie en harmonie.

In het glas toont hij een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus onderscheidt hij zich door zijn intensiteit en diepte, met een complex en krachtig aromatisch profiel. In de mond is de wijn gestructureerd en vol, gedragen door een stevige maar mooi gebalanceerde tanninestructuur en een levendige zuurgraad die zorgt voor een lange en aanhoudende afdronk.

Hij combineert uitstekend met stevige gerechten zoals rood vlees, wild en gerijpte kazen.