Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ugolforte 2018 Tenuta San Giorgio

Ugolforte Riserva is een Brunello di Montalcino van Tenuta San Giorgio, afkomstig uit het zuidoostelijke gedeelte van Montalcino, in Castelnuovo dell’Abate, van wijngaarden gelegen tussen 250 en 400 meter boven zeeniveau. Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven en brengt de kracht van het terroir, gekenmerkt door arme, rotsachtige bodems vol mineralen, op authentieke wijze tot uitdrukking en zorgt zo voor structuur, diepte en veel karakter.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze worden gevinifieerd in eikenhouten vaten met een lange schilinweking voor een volledige extractie van aroma’s en structuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn langdurig in grote vaten van Slavonisch eikenhout, gevolgd door verdere rust die bijdraagt aan de ontwikkeling van complexiteit, elegantie en harmonie.

In het glas toont hij een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus valt hij op door zijn intensiteit en diepte, met een complex en krachtig aromaprofiel. In de mond is hij gestructureerd en vol, gedragen door een dichte maar goed uitgebalanceerde tanninestructuur en een levendige zuurgraad die de slok naar een lange en aanhoudende afdronk voert.

Hij combineert perfect met stevige gerechten zoals rood vlees, wild en gerijpte kazen.