Brunello di Montalcino DOCG Second Release 2018 Pian del Prete

Dieser Brunello di Montalcino von Pian del Prete ist ein Wein von großer Struktur und Eleganz, hergestellt aus Sangiovese-Trauben, die in einer Höhe von 330 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel und mit südlicher und südwestlicher Ausrichtung angebaut werden. Die Reben, die in sandigen Lehmböden kultiviert und mit dem Kordon-Spalier geformt werden, gewährleisten einen moderaten Ertrag von etwa 65 Doppelzentnern pro Hektar, mit einer durchschnittlichen Produktion von 1,3 kg pro Pflanze. Die Bezeichnung "Second Release" weist auf eine verzögerte Markteinführung hin, die durch eine verlängerte Flaschenreifung ermöglicht wurde, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Die Weinherstellung beginnt mit einer natürlichen und spontanen Gärung von etwa zwei Wochen, gefolgt von einer 38-monatigen Reifung in großen französischen Eichenfässern. Am Ende dieses langen Zeitraums wird der Wein mehrere Monate lang in der Flasche weiter gereift, was eine harmonische und verfeinerte Entwicklung seines Aromas und Geschmacks ermöglicht.

Der Wein präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch sein komplexes und feines Bouquet aus, mit Noten von blauen Früchten, kleinen Beeren und einem Hauch von Lakritze. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit samtigen und gut integrierten Tanninen, die ein langes und reiches Finale begleiten, definiert durch eine elegante und vielschichtige tanninhaltige Textur.

Er passt perfekt zu strukturierten Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild.