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Beschreibung
Brunello di Tornesi wird im Süden und Südwesten des Montalcino-Gebiets zum Leben erweckt. Es zeichnet sich durch einen mit Kalkstein vermischten Stein- und Galestro-Boden aus, der besonders reich an Skeletten ist.
Es besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben und ist das Ergebnis einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen mit einer langen Mazeration auf der Schale. Sie reift etwa 30 Monate in slawonischen Eichenfässern.
Rubinrote Farbe mit Granatblitzen. In der Nase ätherische und holzige Noten der Reifung, auf einem unaufhörlichen Hintergrund aus roten Beerenfrüchten. Am Gaumen tanninhaltig und strukturiert, mit einem weichen, aber intensiven und entscheidenden Geschmack.
Geschätzt, um besondere Anlässe zu versiegeln oder Wintergerichte vor dem Kamin zu begleiten.
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