California AVA Cabernet Sauvignon 2024 Robert Mondavi Winery

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon California ist ein eleganter und zugänglicher Rotwein, der die ganze Fülle und Großzügigkeit der kalifornischen Küste widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen, die von ozeanischen Brisen und besonders geeigneten Böden geprägt sind, was eine ausgewogene Reife und ein intensives Aromaprofil fördert. Dieser Cabernet Sauvignon steht für einen modernen, raffinierten Stil, der Struktur, Geschmeidigkeit und angenehme Direktheit harmonisch vereint.

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit regelmäßigen Überpumpen, um Farbe, Aromen und Tannine ausgewogen zu extrahieren. Der Wein durchläuft den vollständigen biologischen Säureabbau und reift anschließend mehrere Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, teilweise neu, wodurch er aromatische Komplexität, Geschmeidigkeit und gut eingebundene würzige Noten entwickelt.

In der Nase bietet er intensive Aromen von Brombeere, Sauerkirsche und reifer Pflaume, begleitet von Nuancen aromatischer Kräuter und süßer Gewürze. Am Gaumen zeigt er sich weich, rund und einhüllend, mit reifen Tanninen und einer angenehmen Frische, die die Struktur unterstreicht. Noten von schwarzer Johannisbeere, dunklen Früchten und Vanille begleiten ein langes, ausgewogenes und anhaltendes Finale.

Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Braten, Gourmet-Burgern, Schmorgerichten und gereiftem Käse.