California AVA Cabernet Sauvignon 2024 Robert Mondavi Winery

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon California è un vino rosso elegante e accessibile che esprime tutta la ricchezza e la generosità della costa californiana. Le uve provengono da vigneti selezionati caratterizzati da brezze oceaniche e terreni vocati che favoriscono una maturazione equilibrata e un profilo aromatico intenso. Questo Cabernet Sauvignon rappresenta uno stile raffinato e moderno, capace di coniugare struttura, morbidezza e piacevole immediatezza.

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con rimontaggi regolari per estrarre colore, aromi e tannini in modo equilibrato. Il vino svolge completamente la fermentazione malolattica e successivamente affina per diversi mesi in botti di rovere francese e americano, in parte nuove, sviluppando complessità aromatica, morbidezza e note speziate ben integrate.

Al naso offre intensi profumi di mora, amarena e prugna matura, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche e spezie dolci. Il sorso è morbido, rotondo e avvolgente, con tannini maturi e una piacevole freschezza che sostiene la struttura. Le note di ribes nero, frutta scura e vaniglia accompagnano un finale lungo, equilibrato e persistente.

Ideale in abbinamento con carni rosse alla griglia, arrosti, hamburger gourmet, brasati e formaggi stagionati.