California AVA Cabernet Sauvignon 2024 Robert Mondavi Winery

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon California är ett elegant och lättillgängligt rött vin som speglar hela rikedomen och generositeten från Kaliforniens kust. Druvorna kommer från utvalda vingårdar, präglade av havsbris och förträffliga jordar som gynnar en balanserad mognad och en intensiv aromprofil. Denna Cabernet Sauvignon representerar en sofistikerad och modern stil med fin balans mellan struktur, mjukhet och behaglig omedelbarhet.

Jäsningen sker i rostfria ståltankar med regelbundna omdragningar för att på ett balanserat sätt extrahera färg, aromer och tanniner. Vinet genomgår fullständig malolaktisk jäsning och lagras därefter under flera månader på franska och amerikanska ekfat, delvis nya, vilket utvecklar aromatisk komplexitet, mjukhet och väl integrerade kryddiga toner.

I doften bjuder vinet på intensiva aromer av björnbär, surkörsbär och mogen plommon, ackompanjerade av toner av aromatiska örter och sötma från kryddor. Smaken är mjuk, rund och omslutande med mogna tanniner och en trevlig fräschör som stöttar strukturen. Toner av svarta vinbär, mörka frukter och vanilj följer med i en lång, balanserad och bestående avslutning.

Utmärkt till grillat rött kött, stekar, gourmetburgare, grytor och lagrade ostar.