California AVA Cabernet Sauvignon 2024 Robert Mondavi Winery

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon California est un vin rouge élégant et accessible qui exprime toute la richesse et la générosité de la côte californienne. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés, caractérisés par des brises océaniques et des sols de qualité favorisant une maturation équilibrée et un profil aromatique intense. Ce Cabernet Sauvignon incarne un style raffiné et moderne, alliant structure, souplesse et une agréable immédiateté.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des remontages réguliers afin d’extraire de manière équilibrée couleur, arômes et tanins. Le vin effectue une fermentation malolactique complète puis vieillit pendant plusieurs mois en fûts de chêne français et américain, partiellement neufs, développant une complexité aromatique, de la douceur et des notes épicées bien intégrées.

Au nez, il offre des arômes intenses de mûre, de cerise noire et de prune mûre, accompagnés de touches d’herbes aromatiques et d’épices douces. En bouche, il est doux, rond et enveloppant, avec des tanins mûrs et une agréable fraîcheur qui soutient la structure. Des notes de cassis, de fruits noirs et de vanille accompagnent une finale longue, équilibrée et persistante.

Idéal en accompagnement de viandes rouges grillées, rôtis, burgers gourmets, plats braisés et fromages affinés.