Campania IGT Falanghina 2016 San Salvatore

Kampanien Falanghina di San Salvatore wurde in Weinbergen aus biologischem Anbau in der Gemeinde Stio in der Provinz Salerno geboren.

Es wird nur mit Falanghina-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa 8 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Diese Falanghina hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit deutlichen floralen Noten von Besen, angereichert mit zarten Noten von grünem Apfel und Birne. Am Gaumen ist es breit und herzhaft, fast salzig, mit einer angenehmen Ausdauer.

Perfekt zu Risotto und Gemüse, ideal in Kombination mit Schalentieren, Krebstieren und Meeresfrüchten.