Campo de Calatrava DOP Sauvignon Blanc - Albariño Vulcanus 2024 Encomienda De Cervera

Der Vulcanus Sauvignon Blanc & Albariño von Encomienda de Cervera ist ein biologischer Weißwein, der in der Region Campo de Calatrava in Spanien auf vulkanischen Böden voller Lehm und Steine angebaut wird. Er entsteht aus der Verbindung zweier aromatischer Rebsorten, Sauvignon Blanc und Albariño, die ökologisch angebaut werden, um die Lebhaftigkeit und Eleganz des Terroirs optimal auszudrücken.

Die Vinifikation zielt darauf ab, die Frische und das aromatische Profil der Trauben zu betonen. Die Aufmerksamkeit für nachhaltige Praktiken und der Einsatz umweltfreundlicher Techniken verleihen dem Wein eine expressive Reinheit, die das mineralische Profil des Ursprungsbodens und das natürliche Gleichgewicht der verwendeten Sorten widerspiegelt.

Im Aussehen präsentiert er sich blassgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er florale Noten von Orangenblüten mit einem leichten Kräuterhintergrund, während er am Gaumen ein frisches und süßes Gefühl bietet, mit großzügiger Säure und einer samtigen und dynamischen Textur.

Ideal zu frischen Meeresfrüchten wie Austern, Miesmuscheln, Ceviche aus weißem Fisch, Thunfisch-Tatar und gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchte-Risottos.