Campo de Calatrava DOP Sauvignon Blanc - Albariño Vulcanus 2024 Encomienda De Cervera

Le Vulcanus Sauvignon Blanc & Albariño d'Encomienda de Cervera est un vin blanc biologique produit dans la région de Campo de Calatrava, en Espagne, sur des sols volcaniques riches en argile et en pierres. Il naît de l'union de deux cépages aromatiques, le Sauvignon Blanc et l'Albariño, cultivés de manière écologique pour exprimer au mieux la vivacité et l'élégance du terroir.

La vinification vise à valoriser la fraîcheur et la composante aromatique des raisins. L'attention portée aux pratiques durables et l'utilisation de techniques respectueuses de l'environnement confèrent au vin une pureté expressive qui reflète le profil minéral du sol d'origine et l'équilibre naturel des variétés utilisées.

À la vue, il se présente avec une couleur jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il révèle des notes florales de fleur d'oranger avec un léger fond herbacé, tandis qu'en bouche, il offre une sensation fraîche et sucrée, avec une acidité généreuse et une texture veloutée et dynamique.

Idéal avec des fruits de mer frais comme les huîtres, les moules, le ceviche de poisson blanc, le tartare de thon et les poissons grillés ou les risottos de fruits de mer.