Campo de Calatrava DOP Sauvignon Blanc - Albariño Vulcanus 2024 Encomienda De Cervera

De Vulcanus Sauvignon Blanc & Albariño van Encomienda de Cervera is een biologische witte wijn die wordt geproduceerd in het Campo de Calatrava-gebied in Spanje, op vulkanische bodems die rijk zijn aan klei en stenen. Het is ontstaan uit de samenkomst van twee aromatische druivensoorten, Sauvignon Blanc en Albariño, die ecologisch worden geteeld om de levendigheid en elegantie van het terroir optimaal tot uitdrukking te brengen.

De vinificatie is gericht op het versterken van de frisheid en het aromatische karakter van de druiven. De aandacht voor duurzame praktijken en het gebruik van milieuvriendelijke technieken geven de wijn een expressieve zuiverheid die het minerale profiel van de bodem van oorsprong en het natuurlijke evenwicht van de gebruikte variëteiten weerspiegelt.

Qua uiterlijk is hij lichtgeel met groenachtige tinten. In de neus onthult hij bloemige noten van oranjebloesem met een lichte kruidachtige achtergrond, terwijl hij in de mond een frisse en zoete sensatie biedt, met genereuze zuurgraad en een fluweelzachte en dynamische textuur.

Ideaal bij verse zeevruchten zoals oesters, mosselen, ceviche van witte vis, tonijntartaar en gegrilde vis of zeevruchtenrisotto's.