Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus 2023 Encomienda De Cervera

Vulcanus Syrah von Encomienda de Cervera ist ein biologischer Rotwein, der im Herzen von Campo de Calatrava, Spanien, hergestellt wird, einem Gebiet vulkanischen Ursprungs, das dem Wein einen ausgeprägten Charakter und eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Aus reinem Syrah-Trauben, die auf tonhaltigen und steinigen Böden angebaut werden, hergestellt, ist er der authentische Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das dem Glas Stärke und Identität verleiht.

Der Vinifikationsprozess umfasst eine 4-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, ein Schritt, der dem Wein eine größere Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Der Anbau folgt bio-ökologischen Prinzipien und respektiert voll und ganz die Umwelt und die Eigenschaften des vulkanischen Bodens, aus dem er stammt.

Er präsentiert sich in einer intensiven und leuchtend tiefroten Farbe. Das Bouquet wird von Aromen reifer roter Früchte dominiert, die mit eleganten Karamellnoten angereichert sind, während er am Gaumen vollmundig, rund und zugleich leicht zu trinken ist, mit einem angenehm lang anhaltenden Nachgeschmack.

Er passt hervorragend zu Suppen, Salaten, Eintöpfen und gereiftem Käse wie Manchego.