Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus 2023 Encomienda De Cervera

Vulcanus Syrah de Encomienda de Cervera est un vin rouge biologique produit au cœur du Campo de Calatrava, en Espagne, une région d'origine volcanique qui confère au vin un caractère distinctif et une minéralité prononcée. Élaboré à partir de raisins Syrah purs cultivés sur des sols argileux et pierreux, il est l'expression authentique d'un terroir unique, capable d'imprimer force et identité au verre.

Le processus de vinification comprend un vieillissement de 4 mois en barriques de chêne français, une étape qui contribue à donner au vin une plus grande structure et une complexité aromatique. La culture suit des principes bio-écologiques, respectant pleinement l'environnement et les caractéristiques du sol volcanique dont il est issu.

Il se présente avec une couleur rouge intense et brillante. Le bouquet est dominé par des arômes de fruits rouges mûrs enrichis de notes élégantes de caramel, tandis qu'en bouche il est corsé, rond et en même temps facile à boire, avec une longue finale agréable et persistante.

Il se marie merveilleusement avec des soupes, des salades, des ragoûts et des fromages affinés comme le manchego.